
炊き加減に自信がない場合は時々蓋を開けて様子を見てみよう!焦げそうだったら途中でお湯を足しても大丈夫!ホントホント。
材料
- キャベツ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 米 *
- 水 *
- 卵
- スープの素
- 油 *
- 塩 *
- 胡椒 * =最低これだけあれば、あとははしょってもOK
作り方
- 米を洗う
米を洗ってざるにあげ、そのまま30分ほど置いて吸水させる。 - 野菜を切る
キャベツ は1センチほどの角切りに、玉ねぎ はみじん切り、ニンニク はテキトーに細かく切る。 - スープを作る
米の量の1.5~2倍ほどの水を火にかけ、スープを溶かしておく。沸騰させなくても良い。 - 野菜を炒める
鍋を中火にかけ、油を適量入れる。熱くなる前にニンニク を入れ、香りが出たら玉ねぎ を加える。玉ねぎ はよ~く炒めるほど美味くなるので、時間さえ許せば弱火で際限なく炒めてしまう。時間がなければあめ色になったところでキャベツ を加え、しんなりするまで良く炒める。塩、胡椒で調味する。 - 米とスープを加える
米を加えてテキトーに炒める。いつまで炒めたら良いのか実はよく知らない。どうせスープを加えて炊くんだから適当で良いのだわ。頃合を見計らってスープを加え、蓋をする。沸騰したら弱火にし、溶き卵 を上からざざっとかける(スープを入れる前に加えて全体に絡めるのも良いかも)。ぐつぐつ言わなくなるまで炊き続ける。ぐつぐつ言わなくなったら火を止めて、10分ほど蓋をとらずに置いて蒸らす。