レタスを山ほど食べられる素晴らしいレシピ。捨ててしまう人もいるかもしれないが、外側のちょっと堅い葉っぱもこれなら食べられる。

材料

• レタス、たっぷり１人前５～６枚入れても大丈夫！
• コンソメスープの元
• ゴボウ(好みで）
• プチトマト　普通のトマトでもＯＫ
• 塩・胡椒など
• 好みでコーンや玉葱、人参など何でもかんでもＯＫ

作り方

1. ゴボウの下ごしらえ
   ゴボウはあってもなくてもどちらでもいい。たまたまたくさん買ったので入れただけ…。ささがきにして水につけ、アクを抜く。因みに、このアク抜き後の茶色い水を生ゴミにかけると悪臭がおさまるそうだ。下茹でしておくといいかも。
2. レタスの下ごしらえ
   洗って１口大にちぎっておく
3. 茹でる
   鍋に湯を沸かし、沸騰したらコンソメスープの元を入れて溶かし、レタスをだばだば入れる。ゴボウも好きなだけ入れる。少々煮込んでも大丈夫だが、好みの加減で火を止める。温かいままでも美味いが、荒熱を取った後冷蔵庫でよく冷やして飲むのもオツ。好みでプチトマトを入れよう。